Nell’autunno del 2019 abbiamo fatto il nostro primo raccolto: nella fattoria di un nostro cugino, con sede a Sant’Andrea a 1100 m di altitudine, abbiamo coltivato e raccolto 800 kg di grano saraceno. Da allora, per i nostri panificati con grano saraceno (“Schwarzblenten”) utilizziamo solo i chicchi di nostra produzione! La differenza non possiamo descriverla… bisogna provarla!