Die süß-fruchtige Spezialität ist in Südtirol sowohl bei Einheimischen als auch bei Gästen ein äußerst beliebtes Rezept. In Restaurants, Gaststuben und Schutzhütten wird täglich nach dem Apfelstrudel gefragt. Er gilt als klassische Nachspeise, besonders für Personen, die sich an der frischen Luft bewegen: Kaum eine Wanderung in der Bergen oder eine Fahrradtour durch die Täler ohne ein frisches, saftiges Stück Apfelstrudel! Dadurch haben sich mittlerweile viele verschiedene Rezepte entwickelt. Fast jede Familie besitzt ihr eigenes Apfelstrudel-Rezept, welches stolz an die nächste Generation weitergegeben wird.

Unsere Füllung für den Südtiroler Apfelstrudel besteht aus Äpfeln, Sultaninen, Zucker, Zimt, Zitrone und Pinienkernen. Um das Qualitätszeichen zu erhalten, dürfen nur Südtiroler Äpfel und Südtiroler Butter verwendet werden. Alle Zutaten sind naturbelassen. Konservierungsmittel oder andere Zusätze sind tabu. Auch Geschmacksverstärker dürfen nicht verwendet werden.